冬瓜排骨汤

​主料：排骨350g 冬瓜200g

辅料：枸杞、香菜、盐、葱、姜适量

做法：

1.冬瓜切成块，葱挽结，姜切片

2.排骨洗净，放入冷水中，焯水后捞出洗去血沫

3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）

4.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、枸杞、撒葱花，即可出锅

注意事项：

①炖排骨时少放水，因为一会还要放冬瓜，冬瓜会出很多水

②盐一定要出锅时放，否则汤汁不白