2019.3.21 农历二月十五
美●食
又是一年摘艾时
家乡艾米果让修水人口水直流！
近日，小编看到咱修水人的朋友圈中
好多好友晒出采摘艾叶的图片，
晒艾叶也就算了，
为什么还要晒艾米果呢？
看的小编口水流了一地
吃货！
好吧，被你们发现了
小编就是吃货一枚
啥也不说
咱们今天一起来聊聊艾米果吧~
元宵至清明，正是艾草嫩叶生长期，
据《食物本草》里介绍，艾叶还具有祛湿，
暖胃，清肠、避邪气、驱寒毒等功效。
如果有空，你也可以走上田间地头，趁着春日里的好天气，采摘新鲜的艾草，和妈妈一起制作这道具有浓郁特色的风味小吃——艾米果吧~
修水艾米果制作步骤
第一步
做艾米果要求艾叶要新鲜，将采摘到的独特香味野嫩艾叶，在水中洗净、分拣。
第二步
大火烧开水，放入艾叶草、放碱，大火煮15分钟左右。
第三步
将糯米粉和煮熟的艾叶放在一起揉搓，可酌情加入适量清水。
第四步
揉得艾叶与糯米粉完全融合了，做成一个个圆状，里面包上芝麻白糖或者肉馅，根据个人喜好，可制作不同馅料哦：
芝麻馅：将芝麻炒熟后磨成粉，锅中放入食用油待烧热，将白糖放入锅中熬制几分钟，再加入芝麻粉，不一会儿，香气扑鼻的芝麻馅就做好了。
腊肉馅：将切好的小腊肉丁、腌菜、葱花加入盐、少许辣椒粉进行顺时针搅拌，再放入锅中炒熟，香辣味的腊肉馅也做好啦~
第五步
放入锅中清蒸，接下来就是等待艾叶果出炉啦~
当然咯
你也可以做你们喜欢的馅
像小编就特别喜欢
用干豆腐切的碎碎的用瘦肉等炒出来
辣辣的味道和艾叶的清香融合
简直不要太美味
但是小编在此还是想温馨提示一下
艾米果虽然很好吃
但是不要多吃哦
因为它成分是糯米粉做的
不容易消化哦~
